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石锅拌饭材料(韩式石锅拌饭怎么做韩国代表性食物)

石锅拌饭材料(韩式石锅拌饭怎么做韩国代表性食物)

石锅拌饭是很多年轻人都非常喜欢的韩国食物,可能在我国年长的人都还不是吃得很习惯,但是这一道是经常出现在韩国饭桌上的,可以说是韩国代表性的食物,本期韩国饮食文化,让我们一起来了解韩式石锅拌饭怎么做。

做法一原料:熟米饭、鸡蛋、猪肉丝(或牛肉丝)、黄瓜、胡萝卜、白菜、土豆、海带、黄豆芽、芝麻少许(不加也行)、朝鲜半岛大酱、韩式辣椒酱。做法:1、将全部蔬菜洗净、切丝,用热水焯熟;肉切丝或切末用生抽和大酱炒香备用;2、煎一个鸡蛋,只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结;3、石锅内壁均匀涂抹香油,将米饭加入抹平,均匀地把菜丝和肉丝码在饭上,洒少许芝麻,最上面放上煎好的鸡蛋;4、将放好所有食材的石锅拿到火上加热,听到石锅兹兹的响声并冒起热气时离火;5、加入辣酱,翻拌均匀,开吃!

做法二石锅拌饭的原料:米饭石锅拌饭的配料:金针菇、胡萝卜、小青菜、西葫芦、蕨菜、牛肉片、鸡蛋石锅拌饭的调料:大酱、蒜蓉酱

石锅拌饭的做法:1、准备好原材料:金针菇、胡萝卜、小青菜、西葫芦、蕨菜、牛肉片、米饭、鸡蛋,当然还有石锅和韩国大酱和蒜蓉酱;2、以上蔬菜全部焯熟后凉拌,牛肉片炒熟;3、石锅内壁刷一层油,装上剩米饭,然后把上述各样菜呈扇形铺在米饭上,再煎个荷包蛋(不需太熟,蛋清稍稍凝固即可)放在上面,可以再撒点芝麻;4、将锅放在灶上用中火加热,听到滋滋作响转小火,不到一分钟关火即可。5、石锅拌饭做好了。吃的时候将酱料、菜、饭拌匀即可。

温馨提示:锅拌饭上桌后,可依个人的口味酌量添加辣椒酱,食用前,则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温,将饭、菜、酱料全部搅拌均匀,搅拌的时候,石锅会发出滋滋的声响,饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。此时,石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽,在色香味同时勾引之下,往往饭还没入口,就已垂涎三尺。细细品味时,特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放,口感与风味都是很好的。

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